173 semplici e gustose Idee Brunch

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Oriana Fallaci / August 29 2019

Il brunch è assolutamente alla moda! Per coloro che non sanno che cos’è il brunch, lo spieghiamo ben presto. Il brunch è un mix tra colazione e pranzo, in altre parole, una colazione tardiva. Alcuni ristoranti e alberghi propongono come alternativa un buffet per il brunch. Ma se ne hai voglia, puoi anche preparare una tavola ricca da brunch a casa. Nel nostro post ti diamo più di 160 idee brunch a cui ispirarti!

Le nostre idee brunch sono molto diverse e tutte deliziose! Involtini, uova, pancetta – assomiglia a una colazione inglese che può sicuramente sostituire il pranzo. Se stai cercando qualcosa di sano, abbiamo ottimi suggerimenti con yogurt e molta frutta. Cupcakes, torte, pancake: tutto può andare per il brunch! Dai un’occhiata ai fantastici suggerimenti qui sotto.

Idee brunch con ricetta video tutorial

Un piatto dolce molto semplice da preprare

French toast con fragole e foglie di menta, piatto nero con involtini fritti

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Ingredienti

  • 8 fette di pane integrale
  • 1 cucchiaio di crema spalmabile al cioccolato
  • 1/8 di banana
  • 2 uova
  • 3 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione

  1. Tagliare le croste laterali delle fette di pane.
  2. Con un mattarello premere sulla fetta di pane.
  3. Spalmare un po’ di cioccolato sulle fette di pane.
  4. Mettere all’interno le banane e formare l’involtino.
  5. Rompere le due uova in un piatto, aggiungere il latte e lo zucchero a velo. Mescolare bene.
  6. Scaldare una padella con il burro.
  7. Immergere gli involtini nelle uova e friggere sui lati.

Gli ingredienti per preparare gli grench toast

Ingredienti su un piatto di colore nero, fette di pane integrale e barattolo con crema al cioccolato

Utilizzare le fette di pane integrali

Piatto con fette di pane integrale, ingredienti per preparare gli french toast

Preparare le banane come mostrato nelle foto

Ciotola con banana tagliata a strisce, barattolo con crema di cioccolato

Utilizzare crema spalmabile a temperatura ambiente

Barattolo con crema di cioccolato spalmabile, ciotola con due uova

Unire le uova con il latte e lo zucchero a velo

Ciotola con due uova e latte, ingredienti per preparare gli french toast

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Preparare le fette di pane

Tagliare le croste di una fetta di pane integrale, barattolo con crema spalmabile al cioccolato

Idee brunch con french toast

Fetta di pane integrale con croste tagliate, ricetta per french toast

Spalmare la crema al cioccolato sul pane

Fetta di pane integrale con crema al cioccolato, tagliere di fetta di pane

Il modo corretto per preparare gli involtini french toast

Donna che prepara un involtino da friggere, fetta di pane con cioccolato e banana

Padella con burro fuso, preparazione french toast su una padella

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Donna che immerge una fetta di pane nelle uova sbattute, ricetta per french toast

Padella con burro e french toast, ricetta per french toast con cioccolato e banana

Ricetta per french toast, padella con burro e involtini fritti alla banana e cioccolato

Involtini di banana e cioccolato, ricetta per french toast con cioccolato e banana

Piatto con french toast alla banana, piatto con fragole e spolverata di zucchero a velo

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Idee brunch e una proposta con avocado

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Ingredienti:

  • 2 fette di pane
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio tagliato a metà
  • 1 grande avocado
  • 2 lime
  • sale marino
  • coriandolo fresco (opzionale)

Preparazione:

  1. Tosta le fette di pane nel tostapane.
  2. Mentre il pane è ancora caldo, spennellare le fette con un po’ di olio d’oliva e strofinare l’aglio sopra.
  3. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a metà. Rimuovere l’interno.
  4. Frullare 1/4 della polpa di avocado.
  5. Tagliare l’avocado rimasto.
  6. Distribuire la purea di avocado su ogni fetta di pane e aggiungere sopra le fette di avocado.
  7. Cospargere le fette di pane con un po’ di sale e strofinare i bordi con lime.
  8. (Opzionale) Guarnire con coriandolo fresco.

La shakshuka classica proposta come piatto principale nel vostro brunch

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Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 jalapeno tagliato
  • 8 pomodori di medie dimensioni, pelati
  • Cumino
  • Paprica
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 6 uova
  • prezzemolo fresco, tritato

Preparazione:

  1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella profonda. Lasciate soffriggere l’aglio e il jalapeno.
  2. Quando l’aglio diventa dorato, aggiungere i pomodori.
  3. Mescolare il cumino, la paprika e il concentrato di pomodoro.
  4. Quando inizi a cuocere, abbassare la temperatura e lasciare cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, fino a quando la salsa diventa più densa.
  5. Aggiungere le uova. Lasciare cuocere la shakshuka per altri 8 minuti.
  6. Rimuovi la padella dal fuoco e condisci la shakshuka con sale, pepe e prezzemolo tritato.

Muffin con uova da gustare anche come merenda

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Ingredienti:

  • 1 peperone rosso, tagliato
  • 1 tazza di broccoli, tagliati
  • 8 uova grandi
  • 1 carota media, pelata e grattugiata
  • 1/2 cipolla media
  • Sale e pepe
  • 3/4 tazza di formaggio, grattugiato
  • 6 fette di pancetta, fritte

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Distribuire gli stampi per muffin su una teglia apposita.
  2. Mescolare la paprika, la carota, i broccoli, la cipolla e la pancetta in una ciotola. Riempire ogni muffin fino a 3/4 con questa miscela.
  3. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere un po’ di sale e un po’ di pepe. Mettere circa 3 cucchiai in ogni stampo di muffin e grattugiare un po’ di formaggio.
  4. Lascia cuocere i muffin in forno per circa 20 minuti.

French Toast alla Crème Brulée, una vera delizia

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Ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1/2 tazza di burro non salato, morbido
  • 2 cucchiai di sciroppo di mais
  • 6-8 fette di pane
  • 1 1/2 tazze di panna da cucina 15%
  • 5 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di liquore Grand Marnier
  • 1/4 cucchiaino
  • Sale lo zucchero a velo e lamponi freschi per guarnire

Preparazione:

  1. In una padella di medie dimensioni, scaldare lo zucchero di canna, il burro, lo sciroppo di mais e mescolare bene. Distribuire lo sciroppo su una teglia da 23 x 33 cm e posizionare sopra le fette di pane.
  2. Sbattere la panna da cucina, le uova, l’estratto di vaniglia, le uova e il liquore in una ciotola. Distribuire il composto sulle fette di pane.
  3. Copri la teglia con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per 8-24 ore.
  4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  5. Cuocere i toast francesi per 35-40 minuti fino a quando gli angoli diventano dorati.
  6. Servire i toast con zucchero a velo e lamponi freschi.

Idea sana e gustosa con muffin alla carota e farina d’avena

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Ingredienti:

  • 2 tazze di latte di mandorle
  • 2 uova
  • 1/3 di tazza di sciroppo d’acero
  • 2 tazze di farina d’avena
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di scaglie di cocco
  • 1 carota grattugiata
  • 1/4 tazza di noci tritate
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. In una ciotola capiente, mescolare il latte di mandorle, le uova, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia.
  3. In un’altra ciotola mescolare la farina d’avena, i fiocchi di cocco, la carota, le noci, la cannella e la noce moscata.
  4. Mescolare la miscela di latte di mandorle nella miscela di farina d’avena.
  5. Distribuire gli stampi per muffin nelle cavità di un vassoio.
  6. Mettere un po’ di pasta in ogni stampo e cuocere i muffin per circa 30-32 minuti.

Idee brunch con avocado e gamberetti, guarniti con prezzemolo fresco

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Ingredienti:

  • 450 g di gamberi, cotti e tagliati
  • 1 tazza di pomodori
  • 1/2 tazza di cetrioli tagliati a cubetti
  • 1/2 tazza di cipolla rossa, tagliata
  • 5-6 avocado
  • 1-2 jalapeno tagliato
  • 1/4 tazza di coriandolo tritato
  • 3 cucchiai di salsa di gamberi
  • 3 cucchiai di salsa Louisiana o Cholula
  • 2-3 cucchiai di succo di lime
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Mettere i gamberi, i pomodori, i cetrioli, le cipolle e la salsa di gamberi in una ciotola. Aggiungi i jalapeños, la salsa Louisiana o Cholula, il succo di lime, il pepe di Cayenna, un po’ di sale e il pepe nero. Mescolare bene.
  2. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per circa 30 minuti.
  3. Tagliare l’avocado a metà. Versare 1/4 della miscela preparata precedentemente e cospargere con un po’ di gamberetti.

Una gustosa torta al limone e lamponi

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Ingredienti per la torta:

  • 1 1/2 tazza di farina
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 170 g di lamponi freschi
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di burro morbido
  • 115 g di crema di formaggio morbido
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 3 uova grandi (temperatura ambiente)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa:

  • 1/2 tazza di zucchero a velo
  • 5 cucchiai di crema
  • 1 cucchiaio di marmellata di lamponi senza semi

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Ungere una pirofila con dimensioni 25 x 11 cm.
  3. In una ciotola capiente mescola la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un’altra ciotola sbattere lo zucchero, il burro, la crema di formaggio e il succo di limone. Mescolare le uova una alla volta e l’estratto di vaniglia. Aggiungere questa miscela nella miscela di farina. Aggiungere anche i lamponi e mescolare bene con una spatola.
  4. Distribuire la miscela nello stampo. Cuocere la torta per circa 1 ora e 5 minuti.
  5. Lasciare raffreddare bene la torta finita.
  6. Nel frattempo preparare la glassa. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Guarnire la torta con la glassa.

Un sano e gustoso toast con avocado e erbette sminuzzate

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Ingredienti:

  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 tazze di fagioli borlotti cotti
  • 1 peperoncino rosso o jalapenos
  • 1/2 cucchiaino di sale e pepe
  • 1/2 tazza di cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 6 fette di pane
  • 1 cucchiaino di olio
  • 1 coriandolo per guarnire
  • 1 pomodoro tritato finemente
  • 1/3 di tazza di pomodorini
  • olio d’oliva

Preparazione:

  1. Frullare i primi 6 ingredienti. Assaggiare il composto e, se necessario, aggiungere un po’ di sale e pepe.
  2. Tostare le fette di pane nel tostapane (si può anche arrostire le fette di pane nel forno.) A tal fine, spennellate ogni fetta con 1 cucchiaino di olio e cuocete per 10 minuti a 180°.
  3. Distribuire su ogni fetta di pane 1-2 cucchiaini di avocado e 2-3 cucchiaini della miscela di fagioli.
  4. Aggiungere i pomodori interni e i pomodorini. Guarnire con coriandolo fresco.

Toast alla francese con frutti di bosco

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Ingredienti:

  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 6 uova
  • 1/2 tazza di latte
  • 2 cucchiaini di zucchero cannella
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

  1. Tagliare il pane a fette sottili.
  2. Sbattere insieme alla cannella le uova, il latte, la vaniglia e lo zucchero.
  3. Scalda l’olio in una padella.
  4. Immergi le fette nel composto di uova e friggetele.
  5. Servi i toast con miele, zucchero a velo o frutta fresca.

Un antipasto sano e fresco con avocado e uova

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Panini con guacamole

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