Ricette con avocado – ecco come cucinare il frutto esotico più apprezzato

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Oriana Fallaci / April 23 2018

L’avocado è un tipo di frutto unico nel suo genere, ricco di grassi sani e e con numerosi benefici sulla salute dell’uomo. Nella lista che segue vi mostriamo quelli supportati da ricerche scientifiche a in seguito alcune ricette con avocado.

1. L’avocado è incredibilmente nutriente – ciò che chiamiamo “avocado” è il frutto dell’albero di avocado, chiamato Persea americana. Questo frutto è apprezzato per il suo alto valore nutritivo e viene aggiunto a tutti i tipi di piatti grazie al suo buon sapore e alla ricca consistenza. È l’ingrediente principale in guacamole e in tante altre ricette.

Contiene: Vitamina K: 26% della GDA; Acido folico: 20% della GDA; Vitamina C: 17% della GDA; Potassio: 14% della GDA; Vitamina B5: 14% della GDA; Vitamina B6: 13% della GDA ; Vitamina E: 10% della GDA. Quindi contiene anche piccole quantità di Magnesio, Rame, Ferro, Zinco, Fosforo, Vitamina A, B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina) e B3 (Niacina).

2. L’avocado contiene più potassio della banana – il potassio è un nutriente di cui la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza. Ecco un motivo in più per consumare l’avocado.

3. L’avocado è ricco di fibre – la consumazione di molte fibre nella dieta può aiutare a perdere peso e a ristabilire la flora intestinale. Ingrediente base di molte ricette dietetiche.

4. Mangiare avocado può abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi – le malattie cardiache sono la causa più comune di morte nel mondo, un motivo in più per includere l’avocado nella dieta. Riduce significativamente i livelli di colesterolo. Riduce i trigliceridi del sangue fino al 20%. Abbassa il colesterolo LDL fino al 22%. Aumenta il colesterolo HDL (il “buono”) fino all’11%.

5. L’avocado è un forte antiossidante con numerosi benefici sulla salute degli occhi – gli studi hanno dimostrato che l’avocado è in grado di ridurre il rischio cataratta e degenerazione maculare.

6. L’avocado può aiutare a prevenire il cancro – uno studio ha dimostrato che può aiutare a ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia.

7. Allieva i sintomi dell’artrite – diversi studi hanno dimostrato che gli estratti di olio di avocado e soia, possono ridurre i sintomi dell’artrite delle ossa.

Le ricette con avocado sono tantissime e nessuna richiede di essere dei grandi chef in cucina. Trattasi di un frutto, va mangiato crudo, anche per conservare le numerose proprietà sopraelencate. Nel video in seguito, vi mostriamo come tagliare l’avocado in modo sicuro e soprattutto facile. Le accoppiate vincenti sono con l’insalata, salmone, pomodori e pane (panini e toast). Nella gallery di immagini troverete tante diverse proposte per gustare il frutto esotico più apprezzato.

Ecco una ricca insalata con un ingredienti esotico – l’avocado. Questa ricetta è perfetta per essere servita come antipasto con un pezzo di pane e la freschezza delle erbette. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

Finger Food con avocado

Piatto con finger food di avocado, ricette con avocado, piattino con salsa di pomodoro

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Ingredienti:

  • 1 grande avocado maturo
  • uova e latte
  • pangrattato e parmigiano
  • farina
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione: 

  1. Tagliare a metà un avocado maturo. Rimuovere la noce dall’interno. Tagliare a fette e rimuovere la buccia.
  2. In un piattino sbattere le uova insieme ad un po’ di latte.
  3. Mettere la farina in un piatto e in un altro unire pangrattato con parmigiano grattugiato.
  4. Immergere ogni fetta di avocado prima nella farina, poi nell’uovo e per finire nel pangrattato.
  5. Nel frattempo preparare una teglia da forno con della carta e mettere le fette di avocado.
  6. Spruzzare un po’ di olio d’oliva.
  7. Infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Tagliere di legno con avocado tagliato a metà, mestolo di legno con pomodorini

Ingredienti su un tagliere di legno, avocado tagliato a fette, finger food con avocado

Ingredienti in piatti e ciotole, avocado tagliato con pomodorini, finger food con fette di avocado impannati

Avocado tagliato a metà su un tagliere di legno, finger food con avocado fritto

Donna che sbuccia un avocado maturo, finger food con fette di avocado fritti

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Fette di avocado su un tagliere di legno, rametti di pomodorini ed erbette fresche

Impannare una fetta di avocado, piatto nero con farina, finger food con avocado

Ricette con avocado, impannare una fetta di avocado in un piatto con uova sbattute

Impannare una fetta di avocado nel pangrattato, ricette con avocado

Spruzzare olio d'oliva, ricette con avocado, fette di avocado impannate e fritte

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Finger food con fette di avocado, ciotola con salsa di pomodoro, avocado impannato

Ciotola con fette di avocado impannate, ciotola con salsa di pomodoro

Una ricetta particolare per preparare il pesto di basilico e avocado

Ricette con avocado e basilico

Ricetta pesto, donna che mette delle erbette su delle bruschette con pesto

Gli ingredienti necessari per preparare un pesto particolare

Pesto di basilico, ingredienti in ciotole su un tavolo con superficie grigia

Ingredienti

  • 2 avocado
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 tazza di basilico
  • 70 gr di anacardi crudi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1/2 cucchiaio di cumino
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva

Per preparare il pesto avete bisogno di basilico fresco

Pesto fatto in casa, foglie di basilico in una ciotola, cucchiaio con cumino

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Preparazione

  1. Sbucciare e tagliare l’avocado a cubetti.
  2. Spremere il succo di 1/2 limone.
  3. In un robot da cucina aggiungere le foglie di basilico, l’avocado, gli anacardi, l’aglio, il cumino, il succo di limone e l’olio. Frullare bene gli ingredienti.
  4. Conservare il pesto di basilico e avocado in un barattolo di vetro.

Non manca il limone e l’aglio

Piatto con limone e spicchi d'aglio, come fare il pesto in casa e conservarlo

Il pesto preparato con avocado

Rete di metallo con foglie di basilico e avocado, ricetta pesto

Immergete un po’ di rosmarino nell’olio extravergine d’oliva

Caraffa con olio d'oliva e rametti di rosmarino, piattino con pomodorini, pesto di basilico

Per un po’ di croccantezza aggiungere gli anacardi

Ciotola di metallo con anacardi, come fare il pesto in casa e conservarlo

Ed ecco i passaggi per tagliare l’avocado

Come sbucciare l'avocado, tagliere di legno con avocado, ricetta pesto

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Il modo più semplice per tagliare l’avocado

Come tagliare un avocado, tagliere di legno con avocado, pesto fatto in casa

Donna che taglia a cubetti un avocado, pesto di basilico, tagliere di legno con ingredienti

Pesto fatto in casa, ciotola di legno con cubetti di avocado, caraffa con olio e rosmarino

Donna che spreme un limone, ciotola con anacardi crudi, come fare il pesto in casa e conservarlo

Donna che versa l'olio d'oliva in un robot da cucina, ingredienti per fare il pesto avocado

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Un robot da cucina con ingredienti per pesto, donna che tiene un robot da cucina

Barattolo di vetro con pesto verde, pesto con basilico e avocado

Spalmare il pesto su una fetta di pane, ciotola con pomodorini

Ciotola con pomodorini, fette di pane con pesto e pomodorini, barattolo di vetro con pesto

Piatto con bruschette con pesto di basilico e avocado, barattolo di vetro con pesto

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Ricette con avocato – insalata

Crostino di pane con insalata di uova cotte, ricette con avocado, antipasto servito su un tovagliolo di carta colorato

Ingredienti 

  • 1 avocado medio, snocciolato e sbucciato
  • 2 cucchiai di maionese light o yogurt greco
  • 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco
  • 4 uova sode tritate
  • 1 gambo di sedano medio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata finemente
  • sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione

  1. Cuocere le uova per 12 minuti con del sale.
  2. Mescolare in un recipiente la maionese, il succo del limone alle uova, al sedano e all’erba cipollina.
  3. Condire con il sale e il pepe.

Ricette con avocado – ecco come preparare una gustosa insalata

Avocado come si mangia, ciotola di vetro con uova cotte e pezzettini erba cipollina

Insalata di uova e avocado può essere conservato solamente per un giorno in frigorifero. Per servirla è possibile utilizzare del pane integrale, tipo bruschetta. E’ un ottimo antipasto da servire ad esempio per un pranzo all’aria aperta.

Il video tutorial della ricetta

Uno smoothie salutare e facile da preparare

Ricetta facile per smoothie, come mangiare l'avocado, foto collage con gli ingredienti

Ingredienti

  • 1 avocado
  • 1 banana
  • spinaci
  • 1 mela
  • zenzero
  • un po’ di miele

Il modo pi facile è quello di frullare il tutto e servire fresco un bicchiere di vetro con la cannuccia. Una bomba di vitame!!!

Ecco come tagliare l’avocado

Toast con guacamole di avocado

Panino con insalata di uova sode, come si mangia l'avocado, fette di pane tostato e bicchiere di tè

Ingredienti

  • guacamole di avocado
  • ravanelli
  • pane da toast
  • uova sode

Ideale per la colazione

Panino con avocado e ravanelli tagliati a fette sottili, come cucinare l'avocado

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Preparazione

  1. Mischiare le uova sode con la salsa guacamole.
  2. Preparare i tost.
  3. Condire e decorare con fettine di ravanelli.

Una colazione sana e gustosa

Tutorial come cucinare l'avocado, donna che sbuccia le uova sode, frutto esotico tagliato a metà

Pane integrale con salsa guacamole e formaggio

Avocado frutto, panini di pane integrale con guacamole e formaggio, limone tagliato a metà

Sandwich di patate dolci e avocado

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Un’altra idea con i panini

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Uno smoothie nutriente

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Ancora una volta salmone accompagnato da avocado

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Sandwich piadina ripiena con avocado tagliato a fette e insalata fresca

Sandwich toast con guacamole di avocado e condimento di frutta e verdura

Insalata verde con rucola servita con fette di arance e avocado, tovagliolo blu con tre forchette

Un panino con carne frutta grigliata, avocado e ananas a fette sottili

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